پيش از خريد آون توستر بايد به چه نكاتي توجه كنيم؟

اندازه و ظرفيت آون توستر و فضايي كه نياز دارد

آون توسترها اندازه‌هاي متفاوتي دارند. قبل از خريد، فضايي كه مي‌خواهيد به آن اختصاص دهيد را اندازه‌گيري كنيد و با مدلي كه مي‌خواهيد انتخاب كنيد، مطابقت دهيد. فقط دقت داشته باشيد كه براي رعايت ايمني بايد بين كابينت‌هاي بالا و توستر فاصله كافي وجود داشته باشد. همچنين دو طرف توستر نيز بايد مقداري فضاي خالي در نظر بگيريد. معمولا در دفترچه راهنماي محصول مقدار مشخصي براي اين فواصل در نظر گرفته مي‌شود.

مورد ديگري كه بايد به آن توجه داشته باشيد ظرفيت داخلي مدل مورد نظرتان است. به عنوان مثال اگر مي‌خواهيد يك مرغ را در توستر كباب كنيد بايد فضاي كافي داشته باشد. هنگام تعيين گنجايش موردنظرتان  به حجم و نوع غذاهايي كه براي پخت يا گرم‌كردنشان از توستر استفاده مي‌كنيد، توجه داشته باشيد.

تعداد قفسه‌هايي كه  توستر در خود دارد هم مي‌تواند يك معيار در انتخاب باشد. به عنوان مثال در پخت پيتزا هرچه تعداد قفسات بيشتر باشد، مي‌توانيد تعداد پيتزاي بيشتري به طور همزمان در آن درست كنيد. به عبارت ديگر قفسات اگر بيشتر باشند و به خوبي طراحي شده باشند به شما كمك مي‌كنند تا از فضاي داخلي دستگاه استفاده بهينه‌تري داشته باشيد.

توان مصرفي

توان مصرفي هم نشان دهنده مصرف انرژي دستگاه است هم مي‌توان از روي آن حدس‌هاي در مورد المنت‌هاي گرمايي ديتگاه و ميزان گرمادهي آن‌ها زد. همان‌طور كه پيش از اين هم اشاره شده توان مصرفي آون توسترها معمولا و حدودا بين ۱۲۰۰ تا ۱۸۰۰ وات است. تعداد المنت‌هاي دستگاه مي‌تواند در اين مقدار تاثيرگذار باشد. آون توسترها معمولا ۲ يا ۴ المنت دارند كه در قسمت پايين و بالاي دستگاه تعبيه مي‌شوند.

جوجه گردان

اگر مي‌خواهيد كه با استفاده از توستر مرغ كامل را كباب و برشته كنيد، دقت داشته باشيد كه دستگاه مورد نظرتان جوجه گردان داشته باشد. معمولا دستگاه‌هايي كه جوجه گردان دارند گنجايش داخلي نسبتا بزرگي دارند كه بتواند يك مرغ درسته را در خود جاي دهد. با اين وجود شما باز هم ظرفيت داخلي توستر را بررسي كنيد.

محدوده دما

توسترها محدوده دمايي مشخصي دارند و حداكثر دمايي كه مي‌توانند ايجاد كنند مقدار معيني است كه در دستگاه‌هاي مختلف متفاوت است. با توجه به اينكه دماي مورد نياز براي طبخ غذاهاي مختلف متفاوت است، دقت كنيد كه دستگاه مورد نظرتان دماي مورد نيازتان را تامين كند.

كانوكشن

كانوكشن يكي از كاربردي‌ترين عملكردهاي توسترهاي جديد است كه باعث مي‌شود غذاها سريع‌تر و يكنواخت‌تر پخته شوند. به اين صورت كه در  دستگاه فن‌هايي تعبيه شده كه گرماي توليد شده توسط المنت‌هاي برقي ميله اي را به گردش در مي‌آورند و گرما به صورت يكنواخت به همه قسمت‌هاي غذا منتقل مي‌شود.

اين قابليت كمك مي‌كند تا پخت غذاهايي مثل پيتزا و غذاهايي كه مغزپخت شدن در آن‌ها مهم است به شكل مناسب‌تري توسط  توستر صورت گيرد. پس اگر مي‌خواهيد از توسترتان به خوبي براي درست كردن غذا استفاده كنيد، توجه داشته باشيد كه دستگاهي كه مي‌خواهيد بخريد به اين قابليت مجهز باشد.

البته دستگاه‌هايي كه كانوكشن دارند گران‌ترند و بايد ببينيد كه خريد آن‌ها براي‌تان از نظر اقتصادي به صرفه هست يا نه

توستر براي شما مناسب‌تر است يا مايكروويو؟ فرق توستر و ماكروفر چيست؟

اين روزها در اكثر خانه‌ها و به طور مشخص آشپزخانه‌ها محدوديت فضا وجود دارد و گاهي مجبوريم بين چند دستگاه كه عملكرد نسبتا مشابه دارند يكي را انتخاب كنيم. مثلا چندان بهينه نيست كه در آشپزخانه‌مان هم مايكروويو داشته باشيم هم آون توستر اما كدام دستگاه براي پاسخ‌گويي به نياز شما بهينه‌تر است و اگر بخواهيد بين آن‌ها يكي را انتخاب كنيد كدام را انتخاب مي‌كنيد؟ بهتر است اين دو وسيله را از زواياي مختلف بررسي كنيم.

فرآيند پخت

اولين فرق توستر و ماكروفر در نوع پخت غذاست. در آون توستر‌ پخت غذا با استفاده از اشعه مادون قرمز كه توسط المنت‌هاي مادون قرمز موجود در آن توليد مي‌شود، صورت مي‌گيرد. يك  توستر ممكن است يك، دو يا چند المنت گرمايشي داشته باشد. گرماي توليد شده توسط المنت‌ها باعث گرم شدن درون دستگاه شده و به پخت غذا منجر مي‌شود به طوري كه داخل غذا پخته و بيرون آن حالت برشته پيدا مي‌‌كند. پس آون توستر براي درست كردن غذاهايي كه برشته شدن در آن‌ها مهم است گزينه بهتري است.

در مايكروويوها اما امواج الكترومغناطيس مولكول‌هاي آب درون غذا را به جنبش در مي‌آورند و باعث توليد گرما و پخته شدن غذا از داخل مي‌شوند و به همين دليل است كه غذاها در فرآيند پخت برشته نمي‌شوند. اين عملكرد امواج الكترومغناطيس باعث مي‌شود كه مايكروويوها به سرعت آب و مايعات را به جوش بياورند، كاري كه توسط توستر قابل انجام نيست. به طور كلي براي پختن مواد غذايي‌ آبدار و يا با درصد چربي نسبتا بالا، مايكروويو گزينه مناسب‌تري است.

مدت زمان پخت

 توستر زمان بيشتري براي پخت و گرم كردن غذا نياز دارد. از آنجايي كه گرما از بيرون به داخل غذا داده مي‌شود ميزان گرما نبايد آنقدر زياد باشد كه غذا از داخل سرد و يا خام باقي بماند اما از بيرون بسوزد. پس مدت زمان بيشتري طول مي‌كشد تا غذا به دماي مطلوب و يكنواخت برسد و فرآيند پخت صورت گيرد. پس از نظر معيار زمان، مايكروويو گزينه بهتري است.

هزينه

 توستر ها به طور ميانگين ارزان‌تر از مايكروويوها هستند. پس اگر نيازتان به گونه‌اي است كه با توستر به طور كامل پاسخ داده ‌مي‌شود لازم نيست چندين برابر براي خريد يك مايكروويو هزينه كنيد.

 توستر چيست؟

توستر دستگاهي است كه غذايمان را گرم مي‌كند و در مدت زمان كمي يك وعده غذايي گرم تحويل مي‌دهد؛ نعمتي است براي كساني كه خسته و گرسنه به خانه بر مي‌گردند. در واقع از اين اجاق گاز كوچك براي آماده‌سازي مؤثر طيف گسترده‌اي از غذاها استفاده مي‌شود؛ با توستر مي‌توان تمام غذاها را گرم كرد، دوباره پخت، تست و برشته كرد و حتي بعضي غذاها را يخ‌زدايي كرد.

توسترها با ۲ المنت گرمايي در بالا و پايين ساخته شده‌اند و همين ساختار باعث شده كه آون توستر بتواند غذاها را ترد و كاراملي نيز بكند.

اما براي انتخاب چنين دستگاهي چند انتخاب پيش روي‌ داريم كه مهم‌ترين آن‌ها يكي مايكروويو يا همان ماكروفر است. ديگري اما توستر يا اجاق توستر است كه قرار است بيشتر با كاربرد آن و تفاوت‌هايش با دستگاه‌هاي مشابه آن آشنا شويم.

شايد بعضي‌ها در نگاه اول توستر را با مايكروويو اشتباه بگيرند. البته نمي‌توان به آن‌ها خرده گرفت! شباهت ظاهري و كاربرد مشابه اين دو دستگاه ممكن است آدم را به اشتباه بيندازد. بهتر است پيش از انتخاب

هردوي آن‌ها گزينه‌هاي مناسبي براي گرم كردن نان و غذا هستند و مي‌توان برخي از غذاها را در آن‌ها درست كرد. اما:

 توستر چه كاربردهايي دارد و تفاوت آن با توستر معمولي چيست؟

اگر به دستگاهي نياز داريد كه صرفا نان صبحانه‌ تان را برايتان تست كند مي‌توانيد سراغ توسترهاي معمولي برويد كه قيمت كمتري دارند و فضاي كمي از آشپزخانه شما را اشغال مي‌كنند. توسترهاي معمولي معمولا در دو مدل چهار بُرشه و دو بُرشه موجود هستند كه همان‌طور از نامشان معلوم است دو يا چهار بُرش از نان را براي شما تست مي‌كنند.

اما توسترها علاوه بر تست كردن نان كاربردهاي ديگري دارد كه آن‌ها را كاملا از يك توسترهاي معمولي متمايز مي‌كند. از توسترها مي‌توانيد براي درست كردن پيتزا،‌ گوشت، كباب كردن و برشته كردن مرغ، گريل كردن سبزيجات، درست كردن همبرگر و گرم كردن غذاها و … استفاده كنيد.

در حقيقت مي‌توان گفت كه توسترها عملكردي فراتر از توسترهاي معمولي دارند و مي‌توان براي گرم كردن و درست كردن غذاها هم روي آن‌ها حساب باز كرد. از اين جهت مي‌توان گفت كه توسترها بيشتر به مايكرويوها شباهت و نزديكي دارند چرا كه المنت هاي سراميكي و يا المنت هاي ميله اي به كار رفته در آن ها بسيار با ظرافت و استاندارد هستند

مراقبت و نگهداري از تجهيزات آزمايشگاهي و دندانپزشكي بخشي جدايي ناپذير از تضمين كيفيت در آزمايشگاه است. تجهيزات آزمايشگاهي كه به خوبي نگهداري مي شوند تضمين مي كند كه داده ها سازگار و قابل اعتماد هستند، كه به نوبه خود بر بهره وري و يكپارچگي كار توليد شده تأثير مي گذارد. علاوه بر اين، از آنجايي كه تجهيزات آزمايشگاهي و ساخت آزمايشگاه معمولاً بخش زيادي از بودجه را به خود اختصاص مي‌دهند، نگهداري خوب با كاهش احتمال خريد مجدد و جايگزيني زودهنگام به اقدامات كاهش هزينه كمك مي‌كند. علاوه بر اين، تعمير و نگهداري معمول تضمين مي كند كه تجهيزات آزمايشگاهي براي استفاده از طريق برجسته كردن و تعمير تجهيزات و قطعات تجهيزات معيوب هستند.

رويه‌ها و روال‌هاي مختلف تضمين مي‌كنند كه تجهيزات آزمايشگاهي و مواد شيميايي شما به خوبي نگهداري و مراقبت مي‌شوند، از جمله:

    توسعه روشهاي عملياتي استاندارد براي كليه تجهيزات آزمايشگاهي و شيشه آلات آزمايشگاهي

   تهيه اسناد در مورد هر يك از تجهيزات خاص، تشريح تعميرات و نگهداري انجام شده.

 تشريح برنامه نگهداري پيشگيرانه براي هر تجهيزات.

    آموزش كاركنان فني و مديريتي در زمينه استفاده صحيح و مراقبت از تجهيزات آزمايشگاهي و ابزار و دستگاه هاي دندان پزشكي .

الف. رويه عملياتي استاندارد براي تعمير و نگهداري تجهيزات آزمايشگاهي

روشهاي استاندارد عملياتي (SOP) براي همه تجهيزات پيچيده آزمايشگاهي ضروري است. اين تضمين مي كند كه استفاده و نگهداري صحيح از تجهيزات در كار معمولي يكپارچه شده است. دستورالعمل هاي دقيق استفاده از تجهيزات بايد از دفترچه راهنماي اپراتور سازنده تهيه شود. SOP مي تواند توسط مدير آزمايشگاه، افسر تجهيزات، يا كاركناني كه اغلب با تجهيزات خاص كار مي كنند، نوشته شود. SOP همچنين بايد به راحتي در ميز كار قابل دسترسي باشد.

يك SOP مناسب بايد شامل موارد زير باشد.

    عنوان و شرح محتوا/ دامنه SOP.

    تعاريف تمام اختصارات استفاده شده

    خلاصه اي از پرسنل مسئول تجهيزات يا درگير در استفاده از آن، از جمله صلاحيت ها و الزامات آموزشي آنها.

    دستورالعمل هاي دقيق براي استفاده از تجهيزات، حاوي بايدها و نبايدهاي كار با آنها.

    شرح كنترل كيفيت و نگهداري

    دستورالعمل هاي مديريت پسماند، در صورت لزوم.

    اسناد مرجع، مانند كتابچه‌هاي راهنما كه براي تهيه SOP و وب‌سايت‌هاي سازنده استفاده مي‌شوند، بايد براي استفاده در صورت نياز به اطلاعات بيشتر مشخص شوند.

ب. اسناد تعمير و نگهداري تجهيزات

اين مجموعه اي متمركز از تمام اطلاعات مربوط به يك تجهيزات خاص است. اين يك آرشيو مرجع براي نگهداري تجهيزات است كه مي تواند براي درك تاريخچه تجهيزات مورد استفاده قرار گيرد. معمولاً توسط مدير آزمايشگاه يا افسر تجهيزات آزمايشگاه سازماندهي مي شود. گزارش تعمير و نگهداري مشخصات تجهيزات و توضيحاتي مانند نام تجهيزات، شماره مدل، سازنده، تاريخ خريد، گارانتي، مدل، و غيره را همانطور كه در جدول 1 نشان داده شده است. همچنين شامل شرح كار تعمير، تعويض قطعات، آزمايش ها، اندازه گيري ها، تنظيمات يا عمق مي باشد. تميز كردن روي تجهيزات انجام شده است.

شناسايي آيتم

تجهيزات: نام تجاري:

تاريخ خريد: مدل:

محل نگهداري/موقعيت در آزمايشگاه: شماره سريال

انقضاي گارانتي:

سازنده: تلفن خير

نشاني:

مسئول تماس: تلفن خير

جدول 1: نمونه اي از ثبت شناسايي و نگهداري.

گزارش تعمير و نگهداري تجهيزات كه به طور منظم به روز مي شود مي تواند كمك كند:

    روندهايي مانند هزينه هاي تعمير و دوام و كارايي تجهيزات را برجسته كنيد. بنابراين، كمك به مديران آزمايشگاه براي تصميم گيري در مورد مدل هاي تجهيزات و مارك هايي كه براي آزمايشگاه مناسب هستند.

    به تجهيزاتي كه به طور مكرر دچار سايش و پارگي مي شوند اشاره كنيد. اگر علت خرابي مربوط به عمليات باشد، مي تواند نياز به آموزش مجدد كاركنان آزمايشگاه را برجسته كند.

ج. برنامه نگهداري پيشگيرانه

يك برنامه نگهداري پيشگيرانه تضمين مي كند كه تجهيزات با حداقل وقفه و مطابق با مشخصات سازنده كار مي كنند. راندمان عملياتي تجهيزات را به حداكثر مي رساند و هزينه هاي كلي را كاهش مي دهد. عمدتاً براي تجهيزاتي با قطعات متحرك، جريان گاز يا مايع، سيستم‌هاي نوري و فيلترها توصيه مي‌شود. نگهداري و كنترل كيفيت تحت يك برنامه زمان‌بندي مشخص انجام مي‌شود و نتايج مستند مي‌شوند.

يك فايل نگهداري پيشگيرانه بايد جزئيات داشته باشد.

    هشدارهاي خطا در مورد تجهيزاتي مانند هود شيميايي آزمايشگاه و اقدامات بعدي كه بايد انجام شود.

    عيب يابي اوليه در هنگام خرابي تجهيزات.

    گزارش‌هاي مربوط به گزارش‌هاي خطا و رويدادهاي شكست؛ مثال را در جدول 2 ببينيد.

    سرويس و كاليبراسيون انجام شده روي تجهيزات و تاريخ هاي كاليبراسيون هاي بعدي.

برچسب ها بايد براي برچسب زدن تجهيزات استفاده شوند تا اقدامات پيشگيرانه تعمير و نگهداري انجام شده، تاريخ و پرسنل درگير را خلاصه كند.

رويدادهاي شكست

تاريخ رويداد اپراتور اقدام اصلاحي

يكي از مهمترين اختراعات در گرمايش و برق مدرن ، المنت حرارتي است. به عنوان مثال ، بخاري برقي ، توستر ، دوش ، خشك كن و بيشتر به المنت حرارتي متكي هستند. اما ، المنت حرارتي چيست و چگونه كار مي كند؟

المنت حرارتي چيست؟

يك المنت حرارتي انرژي الكتريكي را از طريق فرآيند مقاومتي (كه در غير اين صورت به گرمايش ژول معروف است) به گرما تبديل مي كند. جريان الكتريكي كه از عنصر عبور مي كند با مقاومت روبرو مي شود كه باعث توليد گرما مي شود.

به طور معمول ، المنت حرارتي از سيم پيچ ، روبان يا نوار سيم ساخته مي شوند كه گرما را تامين مي كند (مانند رشته لامپ). المنت حرارتي حاوي يك جريان الكتريكي هستند كه از سيم پيچ يا روبان يا سيم عبور مي كند و بسيار داغ مي شود. اين عنصر انرژي الكتريكي عبوري از آن را به گرما تبديل مي كند ، كه در هر جهت به بيرون تخليه مي شود.

المنت حرارتي چگونه كار مي كند؟

    مقاومتها با تبديل انرژي الكتريكي به انرژي گرمايي كار مي كنند. به عبارت ديگر ، وقتي جريان برق در آنها جريان مي يابد ، داغ مي شوند. اما فقط مقاومت ها نيستند كه اين كار را انجام مي دهند. اگر يك تكه نازك از سيم را داغ كنيد اگر برق كافي را از طريق آن عبور دهيد. اين ايده اصلي پشت لامپ هاي رشته اي (چراغ هاي قديمي و لامپ شكل) است. در داخل لامپ شيشه اي ، يك سيم پيچ بسيار نازك به نام رشته وجود دارد. هنگامي كه برق كافي از طريق آن جريان مي يابد ، سفيد داغ و بسيار روشن مي درخشد - بنابراين واقعاً با ايجاد گرما نور ايجاد مي كند. "

در نتيجه ، المنت حرارتيي يك قطعه الكتريكي محكم را فراهم مي كنند كه در صورت عبور جريان الكتريكي بزرگ از طريق آن ، گرما توليد مي كند.

انواع المنت حرارتي

بسياري از وسايل داراي المنت حرارتي هستند ، به اين معني كه انواع مختلفي از المنت حرارتي وجود دارد.

    المنت حرارتي فلزي

المنت حرارتي فلزي به طور كلي از نيكروم ساخته شده است كه 80٪ نيكل و 20٪ كروم تشكيل شده است. Nichrome 80/20 المنت حرارتي فوق العاده اي را ايجاد مي كند زيرا مواد مقاومت نسبتاً بالايي را ارائه مي دهند مانند المنت و هيتر هاي ميله اي و هيتر هاي فشنگي

انواع ديگر المنت حرارتي فلزي شامل سيم مقاومتي است كه معمولاً در مواردي مانند توستر ، سشوار ، كوره و گرمايش از كف استفاده مي شود. علاوه بر اين ، فويل حكاكي شده ، كه از مواد مشابه سيم مقاومت ساخته شده است و معمولاً در برنامه هاي گرمايش دقيق استفاده مي شود.

    المنت حرارتي PTC

المنت حرارتي PTC ، كه با هدايت لاستيك PTC ساخته مي شوند ، مقاومت را با افزايش درجه حرارت افزايش مي دهند. اين عناصر با بخاري هايي كار مي كنند كه در سرما مقدار زيادي انرژي توليد مي كنند. در نتيجه ، اينها به سرعت گرم مي شوند و دماي ثابت خود را حفظ مي كنند.

    المنت حرارتي كامپوزيت و سراميكي

در المنت حرارتي كامپوزيت ، عناصر لوله اي يا روكش دار يك سيم پيچ خوب از سيم آلياژ حرارتي مقاوم در برابر نيكروم ايجاد مي كنند. عناصر حرارتي كامپوزيت را مي توان در لوازم خانگي مانند اجاق گاز توستر به عنوان يك ميله مستقيم گنجانيد. برعكس ، عناصر كامپوزيت را مي توان خم كرد و در لوازم خانگي مانند اجاق گاز برقي ، فر يا قهوه ساز قرار داد.

پنجره ها اغلب به عنوان عناصر تزئيني ساختمان در نظر گرفته مي شوند و نقش منفعل در ايجاد ديد و روشنايي طبيعي دارند. با اين حال ، انتخاب پنجره ها يك تصميم طراحي بسيار مهم قبل از ساخت است. قسمت زيادي از تبادل حرارت بين ساختمان و نماي بيروني از طريق پنجره ها اتفاق مي افتد و اين بر مصرف انرژي تجهيزات گرمايش و سرمايش تأثير مي گذارد.

تعريف تعداد كافي از پنجره ها و چيدمان آنها يك چالش طراحي است:

تعداد زيادي پنجره نور روز فراواني را فراهم مي كند كه هزينه هاي نورپردازي را كاهش مي دهد.

 با اين حال ، پنجره هاي زياد همچنين افزايش گرماي تابستان و از دست دادن گرماي زمستان را افزايش مي دهد و هزينه هاي تهويه مطبوع را افزايش مي دهد.

همچنين ، اگر پنجره ها در جايي قرار بگيرند كه مستقيماً رو به خورشيد باشند ، مي توانند باعث تابش خيره كننده شوند.

عملكرد حرارتي و عايقي پنجره

مقاومت يك پنجره در برابر جريان گرما با ساختار فيزيكي آن تعيين مي شود: شيشه دوجداره  مانند ترمال بريك آلومينيومي كاملا عايق هستند و انرژي و دماي كمتري را نسبت به يك شيشه تك جداره  نرمال بريك آلومينيومي منتقل مي كند و به نوبه خود پنجره دوجداره توسط يك پنجره سه جداره طبقه بندي مي شود. همانطور كه ممكن است انتظار داشته باشيد ، هزينه پنجره همراه با تعداد شيشه ها افزايش مي يابد ، به اين معني كه تجزيه و تحليل هزينه و فايده در آن وجود دارد.

سه معيار اصلي براي توصيف عملكرد حرارتي پنجره ها استفاده مي شود: مقدار U ، مقدار R و ضريب افزايش حرارت خورشيدي (SGHC)

در اين ميان پنجره هاي كشويي ليفت اند اسلايد با سيستم ساختاري كه دارند به نوبه خود بر انتقال دما و انرژي نقش دارند.