جنس كباب پز و باربيكيو

جنس معمولي يا بادوام ؟

كباب پز ها جنس هاي متنوعي داردند كه عبارتند از:
كباب‌ پزهاي آلومينيومي

• فولاد ضد زنگ
• چدن
• پرسلان
• فولاد ساده

اگر نمي خواهيد هزينه زيادي را براي كباب پز صرف كنيد، بايد به دنبال گزينه هاي ساخته شده از آلومينيوم يا ورقه‌ هاي آلومينيومي باشيد. اين مدل ها پس از مدتي خراب مي شود و برشهاي نازك يا صفحات آلومينيومي ترك مي خورند يا برخي از قسمتهاي كباب پز مي شكند يا از المنت گرمايشي نامرغوب استفاده شده است

اما كباب‌ پزهايي از جنس فولاد ضدزنگ، دوام و كيفيت بهتري دارند. اگرچه اين مدل ها گران تر هستند، اما كيفيت بالايي دارند.

انواع مختلف اين وسيله نيز از جنس ديگري مانند چدن، پرسلان و فولاد معمولي ساخته مي شوند. مدل هاي چدني، گرما و حرارت را به صورت مساوي پخش مي كنند چون المنت تعبيه شده در ان هيتر سراميكي يا هيتر ريخته گري شده  مي باشد. جنس پرسلان، همچنين مي تواند از چسبيدن غذا به كباب پز جلوگيري كند ، اما كمي شكننده است، زيرا در ساخت آن از تركيب شيشه اي و سراميكي استفاده شده است. اگر لب پر شود، باعث مي شود فلز زيري زنگ بزند و غذا به كباب پز بچسبد، اين كار باعث مي شود كباب پز، به سختي تميز شود.

كباب پز ساخته شده از پرسلان، به روغن كاري نيازي ندارند و در صورت محافظت صحيح از آن ها، مي توانيد مدت زمان طولاني استفاده كنيد. اگر مدل خريداري شده، داراي درب و پوشش محافظ باشد، عمر طولاني تري دارد.

نكات بهداشتي استفاده از كباب پز

دستگاه كباب پز را قبل و بعد از استفاده تميز كنيد. اين كار نه تنها باعث سلامتي شما مي شود ، بلكه باعث افزايش عمر كباب پز نيز مي شود.

انتخاب بهترين نوع كباب پز

تصميم‌ گيري در مورد خريد بهترين كباب پز و يا باربيكيو به اين بستگي دارد كه به چه منظوري قصد استفاده از اين وسيله را داريد. از كبابپز براي پخت ‌و‌ پزهاي خانگي استفاده مي‌ شود و به همين دليل اين وسايل ساده‌ تر هستند و امكانات چندان زيادي هم ندارند. اما باربيكيو ها براي بيرون از خانه مناسب هستند و انتخاب بهتري به شمار مي ‌روند. اگر حتي چندان هم با روش پخت كباب آشنا نيستيد، باربيكيو فن‌ دار شما را در اين زمينه ياري مي‌كند و مي‌ توانيد اولين تجربه‌ ي خود را به شكلي كاملا مثبت انجام دهيد.

در هنگام خريد اين وسايل به عواملي نظير ابعاد نيز توجه كنيد. به اين فكر كنيد كه قرار است كبابپز را در كجا قرار دهيد و اين امر به شما كمك مي‌كند مناسب ‌ترين نوع اين وسيله را خريداري كنيد. شما مي توانيد كباب پز خود را سفارش بدهيد تا برايتان بسازند بابر اين بايد در سفارش المنت دقت داشته باشيد.

دور از واقعيت نيست اگر بگوييم داشتن چنين وسيله‌اي در هر آشپزخانه‌ يا بالكني و تراسي، جزو ملزومات به شمار مي ‌رود. مثلا براي استفاده ‌هاي معمولي، مي‌توانيد از مدل ‌هاي روگازي استفاده كنيد و مدل‌هاي تاشو را براي سفر تهيه كنيد.

به جنس محصول نيز بايد توجه كنيد. تنها ظاهر باربيكيو نيست كه اهميت دارد. بلكه بايد وسيله‌اي را انتخاب كنيد كه دوام زيادي داشته باشد و بتوانيد مدت‌ ها از آن استفاده كنيد. هم‌چنين قيمت كباب پز نيز به جنس و امكانات آن بستگي دارد. پس از تعيين بودجه‌ ي خود مي ‌توانيد مناسب ‌ترين وسيله را خريداري كنيد.